水煮肉片(全程图)

来源:百度文库 编辑:16楼社区 时间:2020/07/10 20:38:06

1、买里脊肉300克。
    2、切薄片。
    3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
    4、郫县豆瓣酱1勺。
    5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。
    6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
    7、加入一碗水开大火。

8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃)
    9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(如果是上海青,不如小白菜容易熟,过一下水)

10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了!