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来源:百度文库 编辑:16楼社区 时间:2019/11/21 11:00:27

香菇:清热解毒、降低血压。
鲫鱼:有健脾利湿的功效,止烦消渴。鲫鱼汤还可是补气血。

主料:鲫鱼2-3条(每条约250克),香菇(250克)
配料:盐、胡椒粉、姜块、大油(或者色拉油)

做法:首先在锅内放入适量大油(或者色拉油),待油八成热时,放入姜块,微炒。

然后放入清洗干净的鲫鱼(不用切块,整条放入),大火翻炒。翻炒动作要快,而且时间不能太长,十到二十秒左右即可。

附后加入适量水,先用大火把水烧开,再用文火慢熬

约炖十分钟左右,汤色变奶白色。

此时放入撕碎的香菇及胡椒粉,接着再文火慢熬。

待香菇煮熟后,最后放入盐,微炖两分钟,入味后即可起锅。一盆香喷喷的香菇鲫鱼汤就可上桌了。
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